Aprende las técnicas adecuadas para aumentar las ventas en tu negocio gracias al Curso de Técnicas de Venta en Restaurantes y Cafeterías
En todo negocio, las ventas deben ser planificado para poder ser rentable. En el caso de restaurantes y cafeterías, se persigue alcanzar tres objetivos: que los clientes consuman más productos, que compren productos más caros y por último que elijan los platos con mayor rentabilidad. Para alcanzar estas metas, es conveniente formar a toda la plantilla del local.
Objetivos
Los objetivos del Curso de Técnicas de Venta en Restaurantes y Cafeterías son los siguientes:
- Descubrir todos los aspectos que un profesional de la venta debe dominar desde la planificación, comunicación, el contacto, la presentación, etc., hasta como superar las objeciones o impedimentos que surgen en el proceso de venta.
- Prepararse técnicamente para realmente dar el mejor servicio a nuestros clientes.
- Dotarse de mayor fluidez en las relaciones interpersonales, conocer mejor a cada tipo de clientes, corregir los fallos, atender las reclamaciones, etc. Un buen servicio a los clientes es hoy en día una ventaja competitiva que diferencia en el mercado.
Destinatarios
El Curso de Técnicas de Venta en Restaurantes y Cafeterías está dirigido a todas aquellas personas que deseen formarse para obtener una completa formación para incrementar las ventas en su negocio.
Temario
- Introducción
- Naturaleza y definición
- Tipos de comunicación
- Elementos del proceso de la comunicación
- El proceso de comunicación
- Problemas de comunicación
- Personalidades de los actores de la comunicación
- Interacción de caracteres
- Comportamientos
- Las comunicaciones en un restaurante
- La comunicación en la Venta
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: La Comunicación
- La comunicación oral
- Características principales de la comunicación oral
- Normas para la comunicación oral efectiva
- Reglas para hablar bien en público
- La comunicación no verbal o lenguaje del cuerpo
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: La Comunicación oral y no verbal
- Las motivaciones empresariales
- La empresa orientada hacia el cliente
- Coste de un mal servicio al cliente
- Significados de servicio al cliente
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: Qué significa servicio al cliente
- Definición de servicio
- El servicio al cliente
- Las actividades del servicio al cliente
- El servicio al cliente y la calidad
- El cliente y el consumidor
- Empresas que dan servicio al cliente
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: Tipos de Servicio
- Fases
- Investigación de mercado
- La situación de pre-pedido o pre-compra
- La compra y el pedido
- El periodo de tiempo entre el pedido y la entrega
- Embalaje y presentación
- Exactitud y adecuación de las entregas
- Realización de cobros
- Servicio o apoyo posventa
- Tratamiento de las reclamaciones
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: Fases del servicio al cliente
- Concepto de producto
- Cualidades de los productos
- Importancia del conocimiento del producto
- Clasificación de los productos
- Ciclo de vida del producto
- Reposicionamiento del producto
- Obsolescencia planificada
- Estacionalidad
- Productos diferenciados y productos de competencia perfecta
- Producto puro y producto añadido
- Competencia directa y producto sustitutivo
- La importancia de la marca
- Gama y línea de producto
- Los restaurantes, bares, cafeterías y pastelerías como producto
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: El producto
- Introducción
- Personalidad del vendedor
- Clases de vendedores
- Los conocimientos del vendedor
- Motivación y destreza
- Análisis del perfil del vendedor
- El papel del vendedor
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: El perfil del vendedor
- No dejar hablar al cliente
- Relajar su indumentaria
- Revender
- Hablar mal de la competencia
- Prometer más de lo que podemos prometer
- Hablar con imprecisión
- Forzar el cierre
- No realizar seguimientos
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: Errores más frecuentes de los vendedores
- El cliente en la cadena de abastecimiento
- El cliente interno
- Organizaciones sin clientes
- Tipologías de los clientes
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: Tipos de clientes
- Introducción
- El respeto como norma
- Actuaciones positivas y negativas en el trato cara a cara
- Cuándo y cómo empezar
- Cómo actuar
- Ofrecer información y ayuda
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: Cara a cara con el cliente
- Introducción
- Tenemos los clientes que nos merecemos
- El cliente aparentemente visceral
- El rechazo visceral
- El cliente verdaderamente difícil
- Problemas de carácter permanente
- La relación imposible
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: El cliente difícil
- Introducción
- La fachada
- El escaparate
- Señalización exterior
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: Motivaciones del cliente para comprar I
- Introducción
- Definición de las secciones
- Las zonas en la sala de ventas
- Localización de las secciones
- La elección del mobiliario
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: Motivaciones del cliente para comprar II.
- Introducción
- El proceso de compra-venta
- El consumidor como sujeto de la venta
- El comportamiento del consumidor
- Motivaciones de compra-venta
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: La venta como proceso
- Introducción
- Proceso de decisión de compra dentro del establecimiento comercial
- Tipos de compras
- Principales instrumentos de conocimiento del consumidor
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: Principales instrumentos de conocimiento del consumidor
- Tipología según la pasividad – actividad
- Tipología según la presión
- Tipología según la implicación del producto
- Tipología según el público y forma de venta
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: Tipología de la venta
- Introducción
- Fases de la venta
- Contacto y presentación
- Sondeo
- Argumentación
- La entrevista
- Material de apoyo
- El cierre de la venta
- El seguimiento
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: Técnicas de venta
- Promoción
- La publicidad
- Tipos de soporte publicitario
- Los efectos de la publicidad
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: Promoción
- Introducción
- Sentido de las objeciones
- El vendedor y las objeciones
- Tipos de objeciones
- Tratamiento de las objeciones
- Descripción de las objeciones
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: Las objeciones
- Normas generales frente a las objeciones
- Objeción-apoyo
- Descubrir la verdadera objeción
- Conformidad y contraataque
- Prever la objeción
- Retrase la respuesta
- Negación de la objeción
- Admisión de la objeción
- Ejercicio de reflexión
- Cuestionario: Técnicas frente a objeciones
- Cuestionario: Cuestionario final
Condiciones de matriculación
Curso de Técnicas de Ventas en Restaurantes y Cafeterías de 30 horas lectivas. Dispondrá de 3 meses para finalizar el Curso. El plazo comienza una vez se reciben las claves de acceso.
- Título acreditativo al finalizar el curso.
- Compatible con cualquier sistema operativo y dispositivos móviles.
- Modalidad 100% online.
Recibirá las claves de acceso a la plataforma en 24/48 horas. Compruebe la bandeja de SPAM. En caso de no recibir las claves escriba a info@efem.es
