Ofrece a tu cliente un alimento acorde a sus necesidades gracias al Curso de Etiquetado de Alimentos
La clave para conocer el origen, su modo de conservación, los ingredientes que lo componen o los nutrientes que aportan a la dieta de un alimento es el etiquetado del mismo. Con el Curso de Etiquetado de Alimentos conseguirás que tus clientes realicen compras seguras y que se lleve a cabo una conservación, empleo y consumo seguro de los alimentos de acuerdo a una dieta saludable.
Objetivos
El Objetivo del Curso de Etiquetado de Alimentos son:
- Comprender el proceso que ha de llevarse a cabo para diseñar y revisar correctamente etiquetas de productos alimentarios.
- Conocer la legislación vigente relativa al etiquetado de alimentos.
Destinatarios
El Curso de Etiquetado de Alimentos está dirigido a aquellos profesionales del sector alimentario con o sin experiencia previa que quieran especializarse en el desarrollo del etiquetado de alimentos.
Temario
- La importancia del etiquetado en los alimentos
- La etiqueta desde el punto de vista del consumidor
- Principales instituciones en materia de seguridad alimentaria y salud pública
- Antecedentes al reglamento actual de información alimentaria
- Legislación sobre información alimentaria
- Consideraciones relativas a la aplicación del Reglamento UE n 1169-2011
- Definiciones
- Cuestionario: Consideraciones generales sobre el etiquetado de alimentos
- Clasificación de los alimentos según su función
- Clasificación de los alimentos según su composición
- Clasificación de los alimentos según su origen
- Clasificación de los alimentos según sus nutrientes
- Cuestionario: Clasificación de los alimentos
- Principales modificaciones del Reglamento 1169-2011
- Denominación de venta
- La lista de ingredientes
- Indicaciones energéticas en las etiquetas
- Cómo se calcula el valor energético de un alimento
- Nutriscore
- Etiquetado nutricional
- Alimentos exentos de mostrar la información nutricional obligatoria
- Marcado de fechas
- Cantidad neta
- Cuestionario: Información básica del etiquetado
- Procedencia del producto
- Código de barras
- Lengua en el etiquetado
- Legibilidad en el etiquetado
- Etiquetado y publicidad
- Cuestionario: Otras consideraciones sobre el etiquetado
- Alérgenos de declaración obligatoria
- Consideraciones respecto a los alérgenos en el etiquetado
- Indicación de alérgenos en productos similares
- Productos de producción limitada a una Comunidad Autónoma con lengua propia
- Alimentos envasados con lista de ingredientes
- Alimentos envasados sin lista de ingredientes
- Denominación de un alérgeno
- Información de alérgenos en productos no envasados o a granel – Real Decreto 126-2015
- Venta on line
- Indicación de trazas
- Información sobre el gluten en los alimentos
- Actividad – Alérgenos
- Cuestionario: Alérgenos
- Historia de los aditivos
- Técnicas de conservación
- Aditivos alimentarios
- Controles de seguridad. EFSA – Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
- Cuestionario: Aditivos
- Etiquetado en productos infantiles
- Etiquetado de la sal
- Etiquetado de la grasa
- Etiquetado en el aceite
- Miel
- Bebidas energéticas
- Azúcares
- Etiquetado del huevo
- Bebidas alcohólicas o espirituosas
- Productos vitícolas
- Etiquetado de productos ecológicos
- Productos veganos
- Cuestionario: Productos específicos
- Cuestionario: Cuestionario final
Condiciones de matriculación
Curso de Etiquetado de Alimentos de 20 horas lectivas. Dispondrá de 3 meses para finalizar el Curso. El plazo comienza una vez se reciben las claves de acceso.
- Título acreditativo al finalizar el curso.
- Compatible con cualquier sistema operativo y dispositivos móviles.
- Modalidad 100% online.
Recibirá las claves de acceso a la plataforma en 24/48 horas. Compruebe la bandeja de SPAM. En caso de no recibir las claves escriba a info@efem.es
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